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巴西 錫拉多「契瑪莊園」波旁 品種 半水洗
Brazil Patrocinio「Fz Macaubas De Cima」Bourbon Semi Washed
【烘焙程度】中深烘焙/City Roast/均衡口感
果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。
地域：米納斯吉拉斯州，錫拉多區域的???????市
農園主：克羅西歐?喬則?卡斯特羅
品種：波旁品種 Bourbon
摘取方法：100%手工挑選摘取
精製方法：半水洗 / 以機器去除黏膜的水洗方式
乾燥方式：棚架風乾
高度：1000公尺
◎口感：
濃郁的堅果香氣，烤餅乾、烤杏仁的風味，帶著開心果的甜感。
◎簡介：
哈亞咖啡自2002年度開始即每年使用的Macaubas de Cima農園。
這幾年我們已經有不少的契瑪農園粉絲的支持，因我們提供了這個農園已快十年了，
Cima的風味、品質都很穩定、今年的也能感受到熟悉的風味，喜歡Cima的老客人一定能滿足。
巴西的農園因規模較大，通常將精製處理法的時程採分段的方式，
將種植地區劃分，種植複數品種。
LCF所使用的種植在契瑪農園裡面的Bourbon是由????????州的研究所種植
且被遴選出來適合在錫拉朵地區的優良品。
咖啡果實的成熟並不是一起形成，而是由樹木的上部開始先成熟進而下部在成熟，
因此等待下部成熟之後再採收。也因此，咖啡上部的果實在樹上的狀態呈現乾燥的葡萄乾的果實，
而下部就是通常的完熟後採收。上方果實日曬，下方果實水洗的方式完成。
環境特性：米納斯錫拉多地區的雨季與旱季非常明顯，採收期不會下雨。
也因此，咖啡果實成熟後在樹上乾燥也不會受下雨的侵害，掉下來或者藥水臭，發酵臭的風險很少。
【保存期限及方法】
所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嚐。
熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，
只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。
若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，
但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。
【出貨說明】
下單後，約 4-7 個'工作天'可取貨（宅配到府）。
若需要提早寄送者或其它需求者請於'備註欄'註明您的到貨需求，會由客服人員與您聯繫相關細節。
若您想盡早確認到貨時間，可撥打(02)2651-3551（服務時間：周一-周五 0900-1800）
需先說明為 MOMO購物網訂單，將由專人為您服務。。
【哈亞咖啡】
哈亞咖啡只供應真正的specialty coffee並持續性的供應!
好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，
好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，
但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，
但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。
好喝的咖啡，是由誰決定呢?
國際間公認的評分系統，
是由Specialty coffee association of American所建立，
而我們也就依循了這個制度。
本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。
哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合specialty等級的咖啡。
我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。
因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。
Rainforest Alliance; Bird Friendly; UTZ Kapeh; OCIA certified organic; JAS; USDA organic; Peace Winds Japan......等等
【哪裡喝的到？】
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